【ワイナリー「ファースト・ドロップ」について】
『 固有の畑を持たないユニークなワイナリー 』
２００５年にイギリス出身のマット・ガント氏とオーストラリア出身のジョン・レサス氏が始めたワイナリー。
マット氏はイギリス陸軍出身で、地図作成任務からロンドン大学に入学。１９９５年にワ
インライターでもある講師ティム・アンウィンの『ブドウ栽培の歴史地理学』を受講し感銘を受け、卒業後陸軍には戻らず人生をワイン造りに賭けようと決心。
スペイン、イタリア、ポルトガル、ニュージーランドなどのワイナリーで研鑽を積み、オーストラリアの名門「セント・ハレット」のワインメーカーとして２００４年に「ヤング・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞。
翌年に同ワイナリーで出会ったジョン氏と共にワイナリー立ち上げを決意。
当初は固有の畑や醸造設備を持たずにスタートし、ブドウは常に最高のものを得るため、バロッサ・ヴァレーとアデレード･ヒルズの信頼のおける農家から買い付け、醸造はペン･フォールズの設備を借りていました。
しかし当初より品質の高さは評論家たちの注目を集め、豪ワイン業界の重鎮ジェームズ・ハリデーや、「Wine Advocate」などで彼らのワインは絶賛、最高級の評価を勝ち取りました。
ジェームズ・ハリデーは現在も彼らに最高評価５ツ星を与え続けています。
また２００７年にはマットが最優秀若手醸造家に与えられる「ヤング・ガン・ワイン・アウォード」を獲得。２０１１年にバロッサ・ヴァレー南部のヌリウーパに念願のワイナリーを設
立。しかし現在もブドウは仲間でもある農家から選び抜いたもののみを用います。
これはバルベーラ、トゥーリガ・ナシオナルといったオーストラリアでは珍しい品種をふんだんに使う事を可能にします。
彼らはシラーズから非常にクオリティの高いワインを造る一方、こうしたユニークな品種から造るワインでも高い評価を得ています。
また彼らはワインと同じ位、ラベルにもこだわりを持ちます。
コミックをあしらったものやウイリアム・ホーガースの絵を用いたものなど、ワインに込められたストーリーを表したラベルは、舌だけでなく目でも私たちを楽しませてくれます。
彼らは今日も、豊かな創造力と先進性、伝統への敬意をもって素晴らしいワインを造り
続けています。

【商品説明】
ワイン名：「フル・ファット」 白 ２０１７
産地：オーストラリア　南オーストラリア州
タイプ：白ワイン　フルーティーな辛口
品種：ピノ・グリージョ 55％、アルネイス 31％、
モスカテル 14％

【特徴】
ブドウはワイナリー到着後すぐに破砕し、フレッシュなアロマと風味を保つため低温のままスキンコンタクトを行い、12～15℃での低温発酵により、さらにアロマとフレーバーを引
き出します。その後ステンレスタンクで 9 ヶ月間澱と共に寝かせます。

レモンシャーベットやライム、青リンゴ、桃、メロン、パイナップル等の様々な香りが飽きることなく楽しませてくれます。生き生きとしたフレッシュな口当たり。レモンやりんごの風味がミネラルのニュアンスとともに心地よく広がります。キンキンに冷やしてから楽しみたい1本です。

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