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「フル・ファット」 赤 2018

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【ワイナリー「ファースト・ドロップ」について】
『 固有の畑を持たないユニークなワイナリー 』
2005年にイギリス出身のマット・ガント氏とオーストラリア出身のジョン・レサス氏が始めたワイナリー。
マット氏はイギリス陸軍出身で、地図作成任務からロンドン大学に入学。1995年にワ
インライターでもある講師ティム・アンウィンの『ブドウ栽培の歴史地理学』を受講し感銘を受け、卒業後陸軍には戻らず人生をワイン造りに賭けようと決心。
スペイン、イタリア、ポルトガル、ニュージーランドなどのワイナリーで研鑽を積み、オーストラリアの名門「セント・ハレット」のワインメーカーとして2004年に「ヤング・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞。
翌年に同ワイナリーで出会ったジョン氏と共にワイナリー立ち上げを決意。
当初は固有の畑や醸造設備を持たずにスタートし、ブドウは常に最高のものを得るため、バロッサ・ヴァレーとアデレード・ヒルズの信頼のおける農家から買い付け、醸造はペン・フォールズの設備を借りていました。
しかし当初より品質の高さは評論家たちの注目を集め、豪ワイン業界の重鎮ジェームズ・ハリデーや、「Wine Advocate」などで彼らのワインは絶賛、最高級の評価を勝ち取りました。
ジェームズ・ハリデーは現在も彼らに最高評価5ツ星を与え続けています。
また2007年にはマットが最優秀若手醸造家に与えられる「ヤング・ガン・ワイン・アウォード」を獲得。2011年にバロッサ・ヴァレー南部のヌリウーパに念願のワイナリーを設
立。しかし現在もブドウは仲間でもある農家から選び抜いたもののみを用います。
これはバルベーラ、トゥーリガ・ナシオナルといったオーストラリアでは珍しい品種をふんだんに使う事を可能にします。
彼らはシラーズから非常にクオリティの高いワインを造る一方、こうしたユニークな品種から造るワインでも高い評価を得ています。
また彼らはワインと同じ位、ラベルにもこだわりを持ちます。
コミックをあしらったものやウイリアム・ホーガースの絵を用いたものなど、ワインに込められたストーリーを表したラベルは、舌だけでなく目でも私たちを楽しませてくれます。
彼らは今日も、豊かな創造力と先進性、伝統への敬意をもって素晴らしいワインを造り
続けています。

【商品説明】
ワイン名:「フル・ファット」 赤 2017
産地:オーストラリア 南オーストラリア州
タイプ:赤ワイン ミディアムボディ
品種:シラーズ 46%、モンテプルチアーノ 28%
カベルネ・ソーヴィニヨン 19%、
トゥーリガ・ナショナル 7%

【特徴】
ブドウは破砕・除梗後20~25℃で8日間果皮と共に発
酵されます。フレンチオークの大樽でマロラクティック発酵を行います。その後二酸化硫黄を加
え澱と共に17ヶ月熟成を行います。

ダークチェリー、土、スパイスのような刺激的な香りとベリー系フルーツの豊かな香り。きれいな酸味が心地よく、ベリー系フルーツの風味が広がります。後味にブラックペッパーのニュアンスとなめらかなタンニンが感じられます。

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