【ワイナリー「ネイピア・ヴィンヤーズ」について】
『 ケープのラトゥールと賞賛されるブティック・ワイナリー 』
１９８９年、ケープタウンから北東へ７０ｋｍ、パールから１０ｋｍほど内陸に位置するウェリントンで、当時グローバル企業の代表だったマイケル・ラウブサー氏が「祖国南アフリカのワインを世界に発信したい」と決意、テロワールを生かした世界に誇れるプレミアムワイン造りを目指して創業しました。
元々協同組合の土地だった３００年以上続くブドウ畑の高い潜在能力に着目、半野生種のシ
ュナン・ブランを残し、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネなどに植替え、クラシックなスタイルの高品質ワイン造りに取り掛かりました。
初ヴィンテージの１９９４年以降も最新の設備を整え、２０００年に地元出身のワインメーカー、レオン・ベスター氏を迎えた頃から年毎に品質の向上を続けています。
樹齢は平均３５～４０年、土壌は大きな山が崩れた岩から出来た３つのタイプの石が層になった水はけの良い土壌です。
醸造責任者のレオン氏は毎朝スクーターで全ての畑の土を目で見、手で触り、そして味わう、という感覚をとても大事にしています。
栽培においては自然なブドウ栽培に取り組み、農薬・肥料は使用せず、下草を緑肥として利用。熟練のスタッフの経験を大事にし、手摘・手選果後、さらに機械選果で品質を均一にするといった丁寧な作業を心がけています。
醸造に関しては、ブドウの区画ごとにタンクに貯蔵、プレミアムワイン用の樽部屋、温度調節が可能な低温室、貯蔵庫を備えています。
熟成には細心の注意を払い、ボルドースタイルの「レッド・メダリオン」は１８～２４ヶ月の樽熟成、約２年の瓶熟成を経た後にリリースされます。酸化防止剤の使用についても、南アフリカの使用制限基準はヨーロッパや日本よりも厳しいのですが、その数値よりも
少なく抑え、栽培時の虫対策として二酸化硫黄を使用し、醸造時にはプレミアムレンジのネイピア・シリーズでは一切添加することなく、なるべく自然のままを維持できるように心掛けています。
またワイナリーでは、南アフリカのワイナリーとしては初めて農場労働者のための住宅を提供し、子供達のための教育基金を設立、少しでも農場で働く仲間の生活が豊かになるよう、一緒に最良のワインを造る楽しみが持てるよう努めています。
現在では世界２３カ国で高い評価と人気を得ています。
他の南アフリカワインとは一線を画すクラシックで高品質なワインをお楽しみください。

【商品説明】
ワイン名：「ライオン・クリーク」 カベルネ・ソーヴィニヨン　2018
産地：南アフリカ/ウェリントン
タイプ：赤ワイン/ややフルボディの辛口
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100％

【特徴】
発酵後の果汁は、ミディアムトーストのフレンチオークの樽（２～４年物）とオーク・スティーヴ（オークの板）で１２ヶ月熟成されます。

熟したラズベリーや赤いバラのフレーバーがたっぷりと感じられ、自然とワインへの期待感が高まります。
「芯のある酸味」をワインの柔らかいタンニンが、穏やかで伸びのある酸味へと変化させバランス良く感じられます。
樽由来のスモーキーな風味やチェリージャムのような甘やかなニュアンスがアクセントを与えています。時間経過と共に「カシスのリキュール」のような艶やかな一面も現れる「魅惑的なワイン」です。

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