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ネイピア シングル・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン 2015

¥3,990

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【ワイナリー「ネイピア・ヴィンヤーズ」について】
『 ケープのラトゥールと賞賛されるブティック・ワイナリー 』
1989年、ケープタウンから北東へ70km、パールから10kmほど内陸に位置するウェリントンで、当時グローバル企業の代表だったマイケル・ラウブサー氏が「祖国南アフリカのワインを世界に発信したい」と決意、テロワールを生かした世界に誇れるプレミアムワイン造りを目指して創業しました。
元々協同組合の土地だった300年以上続くブドウ畑の高い潜在能力に着目、半野生種のシ
ュナン・ブランを残し、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネなどに植替え、クラシックなスタイルの高品質ワイン造りに取り掛かりました。
初ヴィンテージの1994年以降も最新の設備を整え、2000年に地元出身のワインメーカー、レオン・ベスター氏を迎えた頃から年毎に品質の向上を続けています。
樹齢は平均35~40年、土壌は大きな山が崩れた岩から出来た3つのタイプの石が層になった水はけの良い土壌です。
醸造責任者のレオン氏は毎朝スクーターで全ての畑の土を目で見、手で触り、そして味わう、という感覚をとても大事にしています。
栽培においては自然なブドウ栽培に取り組み、農薬・肥料は使用せず、下草を緑肥として利用。熟練のスタッフの経験を大事にし、手摘・手選果後、さらに機械選果で品質を均一にするといった丁寧な作業を心がけています。
醸造に関しては、ブドウの区画ごとにタンクに貯蔵、プレミアムワイン用の樽部屋、温度調節が可能な低温室、貯蔵庫を備えています。
熟成には細心の注意を払い、ボルドースタイルの「レッド・メダリオン」は18~24ヶ月の樽熟成、約2年の瓶熟成を経た後にリリースされます。酸化防止剤の使用についても、南アフリカの使用制限基準はヨーロッパや日本よりも厳しいのですが、その数値よりも
少なく抑え、栽培時の虫対策として二酸化硫黄を使用し、醸造時にはプレミアムレンジのネイピア・シリーズでは一切添加することなく、なるべく自然のままを維持できるように心掛けています。
またワイナリーでは、南アフリカのワイナリーとしては初めて農場労働者のための住宅を提供し、子供達のための教育基金を設立、少しでも農場で働く仲間の生活が豊かになるよう、一緒に最良のワインを造る楽しみが持てるよう努めています。
現在では世界23カ国で高い評価と人気を得ています。
他の南アフリカワインとは一線を画すクラシックで高品質なワインをお楽しみください。

【商品説明】
ワイン名:ネイピア シングル・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン 2015
産地:南アフリカ/ウェリントン
タイプ:赤ワイン/なめらかフルボディ
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 100%

【特徴】
収穫した葡萄は房のままステンレスタンクで25℃で発酵されます。フレンチオークのミディアムローストの小樽(80%新樽、20%は2~3
年物)で12ヶ月熟成を行います。

赤みがかった、濃いガーネットの色合い。
赤・黒スグリやスミレ、キルシュの魅惑的な香りが華開き出し、徐々に土や森林、鉄、シガーの複雑なニュアンスと、熟成からくるラベンダーや紅茶の風味も感じられます。
重厚かつ洗練された味わいが本格感を後押し。
豊富なミネラルと極めて凝縮度の高い果実味が溶け合い、その後全体を包み込むような力強いタンニンが余韻にかけて長く続きます。まさに今飲み頃の1本です。

※下記に「最短お届け日」の記載がございますが、平日月曜日~木曜日のご注文に限り、お支払い完了から最短で5日~6日でお届け可能でございます。

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