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「マザーズ・ミルク」バロッサ・シラーズ 2019

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【ワイナリー「ファースト・ドロップ」について】
『 固有の畑を持たないユニークなワイナリー 』
2005年にイギリス出身のマット・ガント氏とオーストラリア出身のジョン・レサス氏が始めたワイナリー。
マット氏はイギリス陸軍出身で、地図作成任務からロンドン大学に入学。1995年にワ
インライターでもある講師ティム・アンウィンの『ブドウ栽培の歴史地理学』を受講し感銘を受け、卒業後陸軍には戻らず人生をワイン造りに賭けようと決心。
スペイン、イタリア、ポルトガル、ニュージーランドなどのワイナリーで研鑽を積み、オーストラリアの名門「セント・ハレット」のワインメーカーとして2004年に「ヤング・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞。
翌年に同ワイナリーで出会ったジョン氏と共にワイナリー立ち上げを決意。
当初は固有の畑や醸造設備を持たずにスタートし、ブドウは常に最高のものを得るため、バロッサ・ヴァレーとアデレード・ヒルズの信頼のおける農家から買い付け、醸造はペン・フォールズの設備を借りていました。
しかし当初より品質の高さは評論家たちの注目を集め、豪ワイン業界の重鎮ジェームズ・ハリデーや、「Wine Advocate」などで彼らのワインは絶賛、最高級の評価を勝ち取りました。
ジェームズ・ハリデーは現在も彼らに最高評価5ツ星を与え続けています。
また2007年にはマットが最優秀若手醸造家に与えられる「ヤング・ガン・ワイン・アウォード」を獲得。2011年にバロッサ・ヴァレー南部のヌリウーパに念願のワイナリーを設
立。しかし現在もブドウは仲間でもある農家から選び抜いたもののみを用います。
これはバルベーラ、トゥーリガ・ナシオナルといったオーストラリアでは珍しい品種をふんだんに使う事を可能にします。
彼らはシラーズから非常にクオリティの高いワインを造る一方、こうしたユニークな品種から造るワインでも高い評価を得ています。
また彼らはワインと同じ位、ラベルにもこだわりを持ちます。
コミックをあしらったものやウイリアム・ホーガースの絵を用いたものなど、ワインに込められたストーリーを表したラベルは、舌だけでなく目でも私たちを楽しませてくれます。
彼らは今日も、豊かな創造力と先進性、伝統への敬意をもって素晴らしいワインを造り
続けています。

【商品説明】
ワイン名:「マザーズ・ミルク」バロッサ・シラーズ 2019
産地:オーストラリア 南オーストラリア州 バロッサ・ヴァレー
タイプ:赤ワイン/なめらかなミディアムボディ
品種:シラーズ 92%、マタロー(ムールヴェードル)8%

【特徴】
20~25℃で果皮と共に8日間発酵を行います。3~4年物のフレ
ンチオークの大樽でマロラクティック発酵。SO2を加え12ヶ月シュール・リー製法で熟成させます。

色合いはやや濃いめのガーネット色。たっぷりのダークチェリーのアロマ。時間経過と共に風味豊かなトリュフやスパイス等の複雑な香りが違った表情で楽しませてくれます。
そして「マザーズミルク(母乳)」の名前の通り、滑らかでシルキーな渋みがとっても心地よい味わいです。
「シナモンロール」にベリーソースをかけて食べた後のような、ほのかに甘酸っぱく滑らかで、柔らかい質感が広がります。
凝縮感と濃密さが溢れているのに、何故かするすると飲めてしまう!
最後まで、まったく飲み飽きずに楽しめてしまう万人受けする飲みやすさが魅力です。

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