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Tao 甲州駒園 2019

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【ワイナリー「駒園ヴィンヤード」について】
~ 天地自然の理に寄り添うワイン造り「Tao:道 」 ~
五味果汁工業株式会社として甲州市塩山藤木に1952年創業。五味葡萄酒株式会社を経て2019年に駒園ヴィンヤード株式会社へ社名を変更し現在に至ります。

「駒園」とは創業前から甲州ぶどうを栽培する自社園の字名です。創業理念である「自然に寄り添うワイン造り」を継承し、全ての銘柄に山梨県産原料ぶどうを100%使用する事に拘る日本ワイナリーとして、自社畑を中心に地元契約農家が丹精込めて育てたぶどうを使用したワイン造りを行う小規模ワイナリーです。

現在、推定樹齢80年を超える甲州古樹を有する圃場「駒園」を含めて山梨県内に4箇所、全12区画、約2haの圃場を自社管理し標高280mから620mの山梨特有の自然環境を活かし甲州種、欧州系6品種、国内改良品種5品種を栽培。年間約35,000本の日本ワインを生産しています。

ワイン造りによって食生活を豊かにするため、
◆自社畑は「有機栽培」を実践
◆和食はもとよりフレンチ(洋食)にも応えられるワイン造り
◆海外のワインに対峙できるワイン造り
◆培養自社酵母もしくは、統一酵母によるワイン造り
の実践を目指しています。

そのため、彼らのワインは全ての銘柄で山梨県産の減農薬有機栽培によるブドウを使用し、酵母のコントロールによる味わいの操作を行なわず、「その年」「その畑」「そのブドウの個性」を最大限に表現するワイン造りを実践しております。
更に、健全なブドウの収穫が可能なことで、非加熱・低温によるボトリングを行なうことで、クリーンで透明感のある味わいを目指しています。

【商品説明】
ワイン名:Tao 甲州駒園  2019
産地:山梨 甲州
タイプ:白ワイン/やや辛口
品種:甲州 100%

【特徴】
フレッシュで華やかなグレープフルーツや青リンゴの香りが広がります。
そして、甲州種らしい「カボス」を想わせる和柑橘の風味が清涼感を感じさせます。
自社駒園圃場の畑の特徴でもある、バランスの良い豊かな酸味と心地よいミネラルが特徴的です。
休日の昼下がりに楽しみたい、優しさ溢れる白ワイン。
ダシの効いた和食や、軽くレモンを絞った焼き鳥等、和食との相性は抜群です。
クリーンで透明感のある味わいをお楽しみください。

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