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マールボロ ピノ・ノワール 2016

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【ワイナリー「アストロラーベ」について】
『 メディアからの評価も高いマールボロの実力派ワイナリー 』
1996 年にサイモン・ワグホーン氏(オーナー/ワインメーカー)を中心に設立。コーバンズやホワイトヘヴンでチーフワインメーカーを務め、いつか自分のワイナリーを持ちたいと思い、かつてマールボロの海岸にやって来たフランス船の名前であり「天体観測儀」を 意味する「アストロラーベ」という名のブランドを立ち上げました。
マールボロの約 17 ヶ所の畑のブドウからワインを造ります。自社畑(アストロラーベ・ファーム)以外は東部のアワテレや南部のケケレングを中心に、信頼を寄せる農家のブドウを使用。テロワールを味わいに反映させるため、最高の状態を見極め収穫、味わいを引
き出すため丁寧に醸造されます。ソーヴィニヨン・ブランは典型的なグーズベリーやシトラスのフレーバー、特にアワテレやケケレングのものは強烈なハーブやミネラルのニュアンスを持ちます。
ニュージーランドのトップクラスの醸造家に数えられるサイモンの造るワインは「紛うことなくニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブランの頂点に立つ」(ボブ・キャンベルMW)、「まさにニュージーランド産シャルドネの最高峰」(ジョン・カーロ)と高く評価されてい
ます。

【商品説明】
ワイン名:マールボロ ピノ・ノワール 2016
産地:ニュージーランド マールボロ地区
タイプ:赤ワイン ミディアムボディ
品種:ピノ・ノワール 100%

【特徴】
葡萄は手摘収穫後、除梗します。5日間低温浸漬後、小さな開放タンクで温度が高いまま野生酵母で発酵。櫂入れは手で軽く行い、軽くプレスを行います。フレンチオークのバリックで10ヶ月熟成。

熟したプルーンや黒系フルーツのフレーバーがたっぷりと感じられ、自然とワインへの期待感が高まります。柔らかいタンニンが、穏やかで伸びのある酸味へと変化させバランス良く感じられます。時間経過と共に「カシスリキュール」のような艶やかな一面も現れる「魅惑的なワイン」です。

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