【ワイナリー「サンタ・ルチア」について】
『 希少な土着品種を復活させ、自然と向き合うワイナリー 』
エミリア・ロマーニャ州の東南、ボローニャから車で約１時間、メルカート・サラチェーノにワイナリーはあります。
景観の素晴らしいなだらかな丘にある畑には様々な植物が自生しています。
祖父の代からの自然豊かな土地で、農学博士号を持つパリーデ・ベネデッティ氏が１９９０年代終りにワイナリーを設立。有機農法・ビオディナミにも取組み、サンジョヴェーゼ、アルバーナ、土着品種の珍しいファモーゾ、チェンテジミーノといったぶどうでのワイン造りを始めました。
醸造においても自然に敬意を払い、天然酵母発酵、ＳＯ２の使用も瓶詰時に必要最小限、全く使わない醸造も模索しています。
ソフトプレスしたジュースの中にＣＯ２を充満させることで酸素を追い出し酸化を防ぐ工夫もしていて、そのＣＯ２も再利用しています。
サンジョヴェーゼは搾りの柔らかさからくるソフトなアタック、それでいてサンジョヴェーゼ・ロマーニャにしては奥行きの深さを感じます。ワインはどれも澄んで透明感があり、
ミネラリーなニュアンスも感じます。
自給自足を心がけ、自家製のサラミやチーズなども作っています。
子供の頃に祖父の背中を追って走ったぶどう畑、セラーでのワインの香り、その記憶がパリーデ氏のワイン造りの源になっています。

【商品説明】
ワイン名：「ファモーズ」アルティジャナーレ　2018
産地：イタリア／エミリア・ロマーニャ州
タイプ：白ワイン/トロピカルでコクのある辛口
品種：ファモーゾ 100％

【特徴】
「ファモーズ」はこの地域の土着品種ファモーゾの方言。９月に手摘収穫。
畑とセラーで２度選果、房ごとプレスを行い、果汁の上澄みだけを５０％オーク樽、５０％ステンレスタンクで発酵後８カ月間オリと共に、さらに４ヶ月瓶熟成させます。

ワインの色合いは、艶のあるイエロー。そのワインカラーの様に、黄色フルーツや黄色の花を彷彿とさせる香りがとても印象的です。土壌から表現されるミネラルの香りや味わいが、ワインに引き締まった骨格を与えています。
ハーブの爽やかさと、膨らみのある果実味、飲み応えのあるボリューム感等の印象が飲み飽きしないワイン。時間経過と共に、香りもより華やかになり「メロン」を想わせる甘やかで芳醇なニュアンスも感じられます。

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